第13章 茉莉花老鸡汤（3 / 3）
等到从砂罐中咕嘟咕嘟飘出浓烈的鸡香时，这时，可揭开砂罐盖，用筷子尝试在鸡身上戳个洞眼，如果鸡肉烂了，将炉中的火用水浇灭，与此同时，将鸡从砂罐中取出，盛放在盘中。
用勺子泌出鸡汤里的浮油，浇在鸡身上。
在鸡汤不高于七十度的情况下，取出隔年收藏的茉莉花，放入砂罐的鸡汤中，就像泡茶一样，等到花瓣逐渐涨开沉底后，就可以端上桌子了。
茉莉花素有花中之王的美誉，放进鸡汤中，花的香味，加上鸡汤的鲜美，以及红枣的香甜度，不仅味道特别的美，也非常开胃。
这种茉莉花老鸡汤营养价值高，不仅拥有滋养皮肤的效果，对干燥所造成的细纹还有修复的作用，能增加皮肤的弹性，延缓皮肤衰老。
吱溜一声，就着碗沿喝一口茉莉花老鸡汤，再品尝一块配有调料的鸡肉，那绝对是一种超级享受。
传说，这是清末慈禧太后最爱喝的一道汤了，当时，板桥村出了一个宫女，就在慈禧太后身边，也正是她将这一道汤传到了板桥村。
当然，对于板桥村人来说，平时自己是从来不轻易熬这种鸡汤的，只有最珍贵的客人来了，才会拿出这道菜来。
钱红英连说带比划的，说的十分详细到位，让郑美丽听得肠胃一阵痉挛，几乎馋涎欲滴。
也就在这个时候，从厨房里飘来一阵奇香…… ↑返回顶部↑
用勺子泌出鸡汤里的浮油，浇在鸡身上。
在鸡汤不高于七十度的情况下，取出隔年收藏的茉莉花，放入砂罐的鸡汤中，就像泡茶一样，等到花瓣逐渐涨开沉底后，就可以端上桌子了。
茉莉花素有花中之王的美誉，放进鸡汤中，花的香味，加上鸡汤的鲜美，以及红枣的香甜度，不仅味道特别的美，也非常开胃。
这种茉莉花老鸡汤营养价值高，不仅拥有滋养皮肤的效果，对干燥所造成的细纹还有修复的作用，能增加皮肤的弹性，延缓皮肤衰老。
吱溜一声，就着碗沿喝一口茉莉花老鸡汤，再品尝一块配有调料的鸡肉，那绝对是一种超级享受。
传说，这是清末慈禧太后最爱喝的一道汤了，当时，板桥村出了一个宫女，就在慈禧太后身边，也正是她将这一道汤传到了板桥村。
当然，对于板桥村人来说，平时自己是从来不轻易熬这种鸡汤的，只有最珍贵的客人来了，才会拿出这道菜来。
钱红英连说带比划的，说的十分详细到位，让郑美丽听得肠胃一阵痉挛，几乎馋涎欲滴。
也就在这个时候，从厨房里飘来一阵奇香…… ↑返回顶部↑