836 打了个平手？（1更）（1 / 2）
刘冬芸将花瓣洗净后加入白糖，炒熟的面粉和猪油一起揉搓成馅料，再用猪油和面粉混合后揉成油酥面团，再用面粉、清水和猪油一起揉成油水面团。
把这两种面团分别分成大小均匀的剂子，把油水面剂压扁包入油酥面剂中擀开，再将擀开的薄片卷成筒状，叠成三折后重新擀开。
这样的做法是为了让鲜花饼最后能更好地分层起酥。
最后将之前做好的馅料一一包入面皮中，封口后压扁，鲜花饼的饼胚便做好了。
之后另外起锅，用猪油将饼胚炸至起酥即可。
倒也巧了，夏月初这一轮做的也是甜品。
跟刘冬芸不同的是，她打算把自己的压轴菜留到最后。
如果这一轮甜品能够胜出，就不用再做最后一道菜了。
对于甜点，夏月初原本也考虑过做鲜花饼，但是后来看了一圈，发现这边店里没有烤炉，最后决定做一份玫瑰千层蛋糕。
这个甜点总的来说比较简单，唯一不方便的就是古代没有成品的淡奶油和打蛋器，不过这个也是可以解决的。
两个人几乎是同时完成了甜品，一前一后地从屏风后面出来。
夏月初这边准备的是每桌一个蛋糕，均匀地切成十块，正在指导上菜的人，告诉他们等会儿该如何给每个人分蛋糕。
刘冬芸看到夏月初的菜品，瞳孔便猛地收紧。
不得不说，但从外表上看，夏月初这道菜简直是完胜。
淡黄色的蛋皮之间夹着跟打发的奶油均匀混合的蜂蜜玫瑰花酱，切开后的每一份儿上面，都还点缀着蜜渍的玫瑰花瓣，而且还在丝丝冒着凉气，应该是冰镇过的。
大热天的，看着就叫人心生欢喜。
刘冬芸悄悄打量过夏月初的菜品之后，寻思片刻，将各桌的鲜花饼都换了摆盘，并且在最上面掰开一块，把一层层的酥皮和内里的鲜花糖馅儿露出来，最后在盘子周围撒上些零碎的花瓣。
夏月初对刘冬芸的菜品也是好奇，心道难不成是她那边有烤炉用？
但是仔细看过之后才发现，大齐的鲜花饼，好像并不是烤制出来的，而是用猪油炸酥的。
这样的做法比起烤出来的，会相对更油腻一些，做出来的点心却是香气浓郁，酥松甜美。
不过这种做法有一个缺点，那就是需要趁热吃，才会察觉不到油腻，吃起来满口生香，不光有花瓣的清香，还有猪油带来的荤香，合在一起绝对叫人吃得停不下嘴来。
等到放凉了之后，无论是馅儿还是皮儿，都难免会堆积出一些凝固的油脂，这个时候吃到嘴里，味道可就不怎么妙了。
很显然，刘冬芸也考虑到了这个问题，鲜花饼在摆盘之前，全都是放在温热的铁板上面保温的。
装盘之后就赶紧放入食盒中，叫人赶紧上菜。
一般情况下，美丽的甜食，是让女人最无法抗拒的东西。
即便知道吃了会长胖，目光还是会忍不住被吸引过去。
此时两道甜品上桌之后，在场的女人们眼睛就全都亮起来了。
鲜花饼是大家基本都吃过的，但是玫瑰千层蛋糕大家却连挺都没听说过，最重要的是，这个蛋糕还特别好看。
玉溆照着夏月初的吩咐，用一个三角形的小弯铲，插入蛋糕底部之后，用勺子轻轻按住蛋糕顶部，顺着刀子切开的地方，轻轻向后一抽，一整块三角形的蛋糕就被取出来，露出了更加诱人美丽的侧面。
看到侧切面之后，众人立刻就明白这个甜品为什么要叫做千层蛋糕了。 ↑返回顶部↑
把这两种面团分别分成大小均匀的剂子，把油水面剂压扁包入油酥面剂中擀开，再将擀开的薄片卷成筒状，叠成三折后重新擀开。
这样的做法是为了让鲜花饼最后能更好地分层起酥。
最后将之前做好的馅料一一包入面皮中，封口后压扁，鲜花饼的饼胚便做好了。
之后另外起锅，用猪油将饼胚炸至起酥即可。
倒也巧了，夏月初这一轮做的也是甜品。
跟刘冬芸不同的是，她打算把自己的压轴菜留到最后。
如果这一轮甜品能够胜出，就不用再做最后一道菜了。
对于甜点，夏月初原本也考虑过做鲜花饼，但是后来看了一圈，发现这边店里没有烤炉，最后决定做一份玫瑰千层蛋糕。
这个甜点总的来说比较简单，唯一不方便的就是古代没有成品的淡奶油和打蛋器，不过这个也是可以解决的。
两个人几乎是同时完成了甜品，一前一后地从屏风后面出来。
夏月初这边准备的是每桌一个蛋糕，均匀地切成十块，正在指导上菜的人，告诉他们等会儿该如何给每个人分蛋糕。
刘冬芸看到夏月初的菜品，瞳孔便猛地收紧。
不得不说，但从外表上看，夏月初这道菜简直是完胜。
淡黄色的蛋皮之间夹着跟打发的奶油均匀混合的蜂蜜玫瑰花酱，切开后的每一份儿上面，都还点缀着蜜渍的玫瑰花瓣，而且还在丝丝冒着凉气，应该是冰镇过的。
大热天的，看着就叫人心生欢喜。
刘冬芸悄悄打量过夏月初的菜品之后，寻思片刻，将各桌的鲜花饼都换了摆盘，并且在最上面掰开一块，把一层层的酥皮和内里的鲜花糖馅儿露出来，最后在盘子周围撒上些零碎的花瓣。
夏月初对刘冬芸的菜品也是好奇，心道难不成是她那边有烤炉用？
但是仔细看过之后才发现，大齐的鲜花饼，好像并不是烤制出来的，而是用猪油炸酥的。
这样的做法比起烤出来的，会相对更油腻一些，做出来的点心却是香气浓郁，酥松甜美。
不过这种做法有一个缺点，那就是需要趁热吃，才会察觉不到油腻，吃起来满口生香，不光有花瓣的清香，还有猪油带来的荤香，合在一起绝对叫人吃得停不下嘴来。
等到放凉了之后，无论是馅儿还是皮儿，都难免会堆积出一些凝固的油脂，这个时候吃到嘴里，味道可就不怎么妙了。
很显然，刘冬芸也考虑到了这个问题，鲜花饼在摆盘之前，全都是放在温热的铁板上面保温的。
装盘之后就赶紧放入食盒中，叫人赶紧上菜。
一般情况下，美丽的甜食，是让女人最无法抗拒的东西。
即便知道吃了会长胖，目光还是会忍不住被吸引过去。
此时两道甜品上桌之后，在场的女人们眼睛就全都亮起来了。
鲜花饼是大家基本都吃过的，但是玫瑰千层蛋糕大家却连挺都没听说过，最重要的是，这个蛋糕还特别好看。
玉溆照着夏月初的吩咐，用一个三角形的小弯铲，插入蛋糕底部之后，用勺子轻轻按住蛋糕顶部，顺着刀子切开的地方，轻轻向后一抽，一整块三角形的蛋糕就被取出来，露出了更加诱人美丽的侧面。
看到侧切面之后，众人立刻就明白这个甜品为什么要叫做千层蛋糕了。 ↑返回顶部↑